كاري لحم بقر ماسامان الرائع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 85 جرام فول سوداني
- علبة 400 مل من كريمة جوز الهند
- 60 مل معجون الكاري ماسامان
- 600 جرام من لحم البقر المسلوق والمقطع إلى شرائح
- 450 جرام بطاطس شمعية
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 4 أوراق ليمون
- 1 حفنة من القرفة
- 15 مل معجون التمر الهندي
- 15 مل من نبات النخيل أو الجاجري الخفيف الناعم
- 15 مل من صلصة السمك
- 1 حبة فلفل أحمر حار، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً، للتقديم
- أرز الياسمين للتقديم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6، وحمصي الفول السوداني في صينية الخبز لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
- عندما يبرد، يقطع الفول السوداني بشكل خشن. خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.
- سخني ملعقتين كبيرتين من كريمة جوز الهند في قدر كبيرة ذات غطاء حتى تبدأ في الغليان بلطف.
- يُضاف معجون الكاري ويُقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تشتد رائحة التوابل.
- أضيفي اللحم واقليه حتى يتغطى جيداً ويغلق، ليحصل على اللون الذهبي.
- أضيفي بقية جوز الهند مع نصف علبة ماء، البطاطس، البصل، أوراق الليمون، القرفة، التمر الهندي، السكر، صلصة السمك ومعظم الفول السوداني.
- يُترك على نار خفيفة ثم يُغطى ويُطهى في الفرن لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم وتنضج البطاطس.
- يرش شرائح الفلفل الحار والفول السوداني المتبقي، ثم يقدم مباشرة من الطبق مع أرز الياسمين.
الوصف الكامل
اكتشف لحم البقر بالكاري من ماسامان الرائع، وهو مزيج لذيذ من النكهات التايلاندية التقليدية. يوفر الفول السوداني المحمص تباينًا مقرمشًا مع كريمة جوز الهند الكريمية، بينما يذوب اللحم البقري في فمك، مما يوفر تجربة طهي لا تُنسى. هذا الكاري هو احتفال برائحة الحمضيات والتوابل، مع عمق غني يتكثف مع كل قضمة. مثالية لأولئك الذين يبحثون عن طبق مريح مليء بالفروق الدقيقة، هذه الوصفة هي بمثابة تكريم للمطبخ التايلاندي. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تحميص الفول السوداني حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته، واطهي اللحم ببطء حتى يصبح طريًا وعصيرًا. استمتع بهذا الكاري مع أرز الياسمين ولمسة من الفلفل الأحمر الحار للحصول على لمسة حارة.
