يخنة لحم البقر مع البطاطس والخضروات
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 700 جرام من لحم البقر للحساء
- 2 بطاطس كبيرة
- 2 جزرة
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 500 مل مرق لحم
- الفلفل والملح وورق الغار والزيت
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُقطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم، ويُتبل بالملح والفلفل لضمان النكهة منذ البداية.
- يُحمر اللحم في قدر بالزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه موحدًا ويحبس عصارته.
- يُضاف البصل المفروم والثوم، ويُقلى لمدة ثلاث دقائق حتى تفوح رائحتهما دون أن يحترقا.
- يُضاف الجزر المقطع ويُمزج جيدًا مع اللحم والنكهات.
- يُضاف المرق وورق الغار ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي البطاطس المقطعة واستمري في الطهي لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى تنضج وتمتص النكهات.
- نضبط الملح والفلفل ونتركه لمدة خمس دقائق قبل التقديم حتى تتكامل النكهات بشكل كامل.
الوصف الكامل
يخنة اللحم البقري الطري المطبوخ ببطء مع البطاطس والخضروات الطازجة في مرق عطري ولذيذ. يعد هذا الطبق المريح مثاليًا للأيام الباردة أو الوجبات العائلية أو التجمعات، حيث يقدم نكهة عميقة ومتوازنة مع قوام ناعم من اللحوم والخضروات. تتميز اليخنة بنكهة اللحم المطبوخ ببطء مع الفلفل والغار، مما يضفي عليها لمسة عطرية ومميزة. تتمازج البطاطس والجزر بلطف مع اللحم، مما يخلق تجربة مذاقية متكاملة ومريحة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تحمير اللحم جيدًا لتحبس عصارته وتطور نكهته بشكل كامل.
