أرنب في النبيذ الأحمر مع إكليل الجبل العطري

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 1 أرنب، مقطع
• 1 بصلة كبيرة
• 2 جزرة
• 2 فص ثوم
• 300 مل من النبيذ الاحمر
• 1 غصن من الروزماري الطازج
• زيت الزيتون والملح والفلفل

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. تتبل قطع الأرانب بالملح والفلفل بالتساوي لتعزيز نكهة اللحم قبل تحميره.
2. في قدر كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية وحمري قطع الأرنب من جميع الجوانب حتى يغلق السطح. إزالة والحجز على طبق من ذهب.
3. يُقطع البصل والجزر وفصوص الثوم إلى قطع صغيرة متساوية لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
4. تُقلى الخضار في نفس القدر حيث تم تحمير الأرنب حتى تصبح طرية ورائحتها ذات لون بني فاتح.
5. أعد الأرنب إلى الوعاء واسكب النبيذ الأحمر، مع التأكد من تغطية اللحم جزئيًا.
6. أضيفي غصن إكليل الجبل الطازج وغطي القدر، مع إبقاء الحرارة منخفضة حتى ينضج الحساء ببطء.
7. يُطهى لمدة 50-60 دقيقة، مع التحقق من حين لآخر لمنع الجفاف والتحريك بلطف.
8. تذوق وضبط الملح والفلفل حسب الذوق، والحفاظ على توازن النكهات.
9. يُقدم الطبق ساخنًا مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو الخضار المشوية، ويُزين بغصن إكليل الجبل الطازج لإضفاء لمسة عطرية وجذابة.