دجاج مع نبيذ البرتقال والزعتر الطازج
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 4 أفخاذ دجاج
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- 100 مل عصير برتقال
- 1 غصن من الزعتر الطازج
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون والملح والفلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تتبل أفخاذ الدجاح بالملح والفلفل من جميع الجوانب.
- يُسخن زيت الزيتون في قدر ويُقلى الدجاج حتى يصبح لون الجلد ذهبياً. إزالة والحجز.
- نقطع البصل والثوم جيداً. اقليها في نفس القدر حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.
- يُسكب النبيذ الأبيض وعصير البرتقال مع التحريك لتفكيك العصير الذهبي من الأسفل (يتحلل).
- أعيدي أفخاذ الدجاج إلى القدر وأضيفي الزعتر.
- يُغطى ويُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 40 دقيقة، مما يسمح للدجاج بالطهي ببطء وامتصاص النكهات. تحقق من النضج بالضغط على العظم للتأكد من النعومة.
- يُكشف الغطاء ويُطهى لمدة 5-10 دقائق إضافية لتقليل الصلصة قليلاً وتركيز النكهة. يجب أن تصبح الصلصة غنية ولزجة.
- ضبط الملح والفلفل.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الكسكس أو البطاطس المهروسة.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة طهي دجاج طري مطبوخ ببطء في صلصة عطرية من النبيذ الأبيض وعصير البرتقال، مع لمسة عشبية من الزعتر الطازج. يتميز هذا الطبق بتوازن نكهة الحمضيات مع عمق النبيذ، ويضفي على الطاولة رائحة عطرية ومنجدة. يعزز الزعتر الطازج النكهة العشبية، مما يجعلها مثالية لتناول الطعام في أيام الخريف الدافئة. اتبع هذه الخطوات لتحقيق نكهة مثالية ونكهة غنية في كل مضغة.
