الباييلا التقليدية بالدجاج والأرانب
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام أرز قنبلة
- 200 جرام دجاج مقطع
- 200 جرام أرنب مقطع
- 1 فلفل أحمر
- 100 جرام فاصوليا خضراء
- 1 طماطم ناضجة
- 700 مل مرق لحم ساخن
- زيت زيتون، ملح، وزعفران
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- قم بتسخين مقلاة كبيرة من الباييلا على نار متوسطة الحرارة وأضف كمية كبيرة من زيت الزيتون.
- تقلى قطع الدجاج والأرنب لمدة 5-6 دقائق على كل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً متجانساً. إزالة والحجز على طبق من ذهب.
- يُقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة، والفاصوليا الخضراء إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 3 سم.
- تُقلى الخضار في مقلاة الباييلا لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً ولكن ذات ملمس مقرمش.
- ابشري الطماطم وأضيفيها إلى مقلاة الباييلا، واطهيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تقلل نكهاتها وتركزها.
- يُضاف الأرز ويُخلط مع اللحوم والخضروات مع التأكد من تشريب جميع الحبوب بنكهات الصلصة.
- أضيفي المرق الساخن مع الزعفران، اضبطي الملح ووزعي الأرز بالتساوي في وعاء الباييلا. يُطهى على نار متوسطة دون التحريك لمدة 18-20 دقيقة حتى تتشكل القشرة في القاع، والمعروفة باسم السوكارات.
- نرفعه عن النار ونتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تستقر النكهات. يُزيّن بشرائح الفلفل والأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
استمتع بالباييلا الإسبانية التقليدية الأصيلة، مصنوعة من الدجاج المفروم والأرانب والخضروات الطازجة والأرز قصير الحبة، مطبوخة ببطء في مرق عطري مع الزعفران. يضفي الزعفران لوناً ذهبياً ورائحة عطرية ونكهة عميقة. تتميز بنكهة غنية وملمس مقرمش مميز، مما يجعلها مثالية للتجمعات العائلية أو الاحتفالات في الهواء الطلق. اشرب النكهات الغنية والمعقدة التي تتركها في الفم، واستمتع بالتجربة الحسية الكاملة لهذه الوجبة الكلاسيكية.
