إنشيلادا الدجاج مع الصلصة الحمراء الحارة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 8 حبات تورتيلا الذرة
- 400 جرام من صدر الدجاج المطبوخ والمقطع
- 200 مل من صلصة الفلفل الأحمر الحار
- 100 جرام جبن مبشور
- زيت الزيتون والملح
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون، سخني خبز تورتيلا الذرة قليلاً حتى تصبح أكثر مرونة ولا تنكسر عند لفها.
- ضعي جزءًا من الدجاج المبشور في وسط كل خبز تورتيلا ولفه بعناية. ضعي الانشيلادا في طبق خبز مدهون مسبقًا.
- تُسكب صلصة الفلفل الأحمر الحار فوق الإنشيلادا، مع التأكد من تغطيتها بالكامل حتى تتشرب نكهة الصلصة جيدًا.
- رشي الجبن المبشور فوق الانشيلادا واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني الفاتح.
- أخرج الانشيلادا من الفرن واتركها ترتاح لبضع دقائق. يُقدم الطبق ساخنًا، مصحوبًا بالكريمة الحامضة والكزبرة الطازجة المفرومة وشرائح الليمون لتوفير النضارة وتوازن البهارات.
الوصف الكامل
تورتيلا الذرة محشوة بالدجاج المبشور، مغموسة في صلصة الفلفل الأحمر محلية الصنع والغراتان مع الجبن. تتميز هذه الإنشيلادا المكسيكية التقليدية بنكهة غنية ومعقدة، حيث يتمازج نكهة الدجاج المطبوخ بلطف مع حرارة الفلفل الأحمر. الجبن المذاب يضفي نعومة لذيذة، مما يجعلها مثالية كوجبة رئيسية أو عشاء عائلي. تُقدم مع الكريمة الحامضة والكزبرة الطازجة لتعزيز النكهات وإضافة نكهة حمضية متوازنة تبرز البهارات.
