الانشيلادا الحمراء مع الدجاج والجبن المشوي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 8 حبات تورتيلا الذرة
- 300 جرام دجاج مقطع
- 400 مل من صلصة الفلفل الأحمر الحار
- 100 جرام من الجبن المبشور (يمكن أن يكون مانشيجو أو تشيهواهوا أو موزاريلا)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- كزبرة طازجة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تسخين الفرن: قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير الحشوة: تسخين مقلاة بالزيت، وقلي البصل حتى يصبح شفافاً. يُضاف الدجاج المقطع ويُتبل بالقليل من الملح ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يمتص النكهة.
- اغمسي التورتيلا: سخني صلصة الفلفل الأحمر في قدر صغير. اغمسي كل قطعة تورتيلا في الصلصة بسرعة حتى تتغلف جيدًا دون أن تنكسر.
- الحشو واللف: ضعي جزءًا من الدجاج في وسط كل تورتيلا، ولفيها بعناية ثم ضعيها في طبق الخبز مع وضع الجانب المطوي لأسفل.
- غطيها واخبزيها: اسكبي بقية الصلصة فوق الإنشيلادا ورشي الجبن المبشور فوقها. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتغلي الصلصة.
- التزيين والتقديم: نخرجها من الفرن، ونزينها بالكزبرة الطازجة المفرومة، وتقدم ساخنة. يمكنك مرافقتهم مع الأرز أو الفاصوليا المقلية أو السلطة الطازجة.
الوصف الكامل
استمتعوا بالانشيلادا المكسيكية الحمراء مع الدجاج، وهي تجربة طعم ورائحة وملمس مثيرة. يتم تحضيرها باستخدام تورتيلا الذرة المحشوة بدجاج مقطع مشوي بعناية، مغموسة في صلصة فلفل حارة غنية، ومغطاة بجبن ذائب لذيذ. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية والملمس اللين لتقدم تجربة طعام مميزة. للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي من تسخين الفرن بشكل جيد واستخدام الصلصة الحارة بكمية مثالية لتحقيق توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة والحرارة.
