دجاج مخبوز في المنزل بطريقة تقليدية وسهلة للغاية

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 1 دجاجة كاملة، حوالي 1.5 كجم
• 2 فصوص كبيرة من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة (اختياري)
• 1 ليمون (للعصير والرائحة)
• 1 غصن من إكليل الجبل الطازج (اختياري)

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مع التسخين لأعلى ولأسفل.
2. نغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج، ثم نجففه بورق المطبخ.
3. قشر فصوص الثوم وسحقها مع قليل من الملح في الهاون. امزجيهم مع زيت الزيتون والفلفل والبابريكا وعصير نصف ليمونة.
4. افركي الدجاج بالكامل بهذا الخليط، مع التأكد من تغطية الجلد والداخل. إذا كنت ترغب في ذلك، ضع نصف ليمونة وغصن من إكليل الجبل داخل الدجاج.
5. ضعي الدجاج على صينية الخبز بحيث يكون جانب الصدر للأعلى.
6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية، مع دهنها كل 15 دقيقة بعصائر الشواء الخاصة لإبقائها رطبة.
7. إذا كنت تريدين بشرة أكثر هشاشة، ارفعي درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية خلال الدقائق العشر الأخيرة.
8. نخرجها من الفرن، ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ونغطيها بورق الألمنيوم، ثم نقطعها إلى أجزاء. تقدم ساخنة بجانب البطاطس أو الخضار المشوية.