سلطة سيزر خفيفة وطازجة على الطريقة الكلاسيكية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 خس روماني كبير
- 1 صدر دجاج
- 50 جرامًا من جبنة البارميزان في شكل رقائق
- 1 كوب خبز محمص
- 1 صفار بيضة
- 1 فص صغير من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 ملاعق زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نغسل الخس جيداً، ونجففه، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. احتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح مقرمشة.
- نقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة. يتبل بالملح والفلفل ويطهى في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون وينضج. دعها تبرد وتقطع إلى قطع.
- لتحضير التتبيلة، اهرسي الثوم مع القليل من الملح وأضيفي صفار البيض والخردل وعصير الليمون. تخلط مع خفاقة أو شوكة.
- أضف زيت الزيتون ببطء في مجرى أثناء الخفق حتى تستحلب الصلصة. ضبط الملح والفلفل.
- في وعاء كبير، اخلطي الخس مع الدجاج والخبز المحمص ورقائق البارميزان.
- أضيفي الصلصة قبل التقديم مباشرة وحركيها بلطف لتغطي جميع المكونات دون تليين الخس.
- يُقدم الطبق على الفور، ويُزين بالمزيد من جبن البارميزان في الأعلى إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
استمتع بسلطة سيزر كلاسيكية مقرمشة ولذيذة، تجمع بين الخس الطازج والخبز المحمص الذهبي وجبنة البارميزان المبشورة وصلصة كريمية معقدة من الأنشوجة والثوم والليمون وزيت الزيتون. تتميز هذه السلطة بنكهة غنية وملمس متنوع في كل قضمة، مما يجعلها مثالية كبداية خفيفة أو مصاحبة للأطباق الرئيسية. للحصول على أفضل النتائج، اتركي الخبز في الفرن ليصبح مقرمشاً تماماً واستخدمي الليمون الطازج لإضافة نكهة حية.
