باذنجان محشو باللحم وجبنة الغراتان
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 باذنجان كبير
- 250 جرام لحم مفروم (تيرنيرا أو ميكستا)
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فص ثوم
- 200 جرام طماطم مطحونة
- 50 جرام من الجبن المبشور (موزاريلا أو إيمنتال)
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان بشكل طولي، ونخرج اللب بالملعقة، ونترك طبقة بسمك نصف سنتيمتر حتى تحافظ على شكلها.
- قطع اللب والاحتياطي.
- ضعي الأنصاف الفارغة في صينية، ثم دهنيها بالزيت واخبزيها لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لتليينها.
- في هذه الأثناء، يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل والثوم المفروم حتى يصبحان شفافين ومنعشين.
- أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج جيداً ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي لب الباذنجان المفروم والطماطم المهروسة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى يقل السائل ويتركز النكهات.
- يُملأ نصف الباذنجان بالخليط المُجهز ويُغطى بالجبن المبشور.
- اخبزيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون وتظهر عليه فقاعات.
- تقدم ساخنة بجانب السلطة أو الأرز الأبيض.
الوصف الكامل
استمتع بتذوق باذنجان محشو باللحم المفروم ولب الباذنجان والطماطم، مخبوز حتى تذوب الجبنة وتشكل طبقة ذهبية. تجمع هذه الوصفة اللذيذة بين نكهات الخضار والبروتين، مع لمسة كريمية من الجبن المبشور الذي يضفي نكهة غنية. يتميز الطبق بنكهة غنية وملمس ممتع، مثالي لوجبات الغداء أو العشاء العائلية. احرص على تقطيع الباذنجان بدقة للحصول على أفضل نتيجة، واستمتع بالنكهات الغنية والمتنوعة التي تقدمها هذه الوصفة الفريدة.
