امباناداس أرجنتينية محشوة باللحم

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 500 جرام لحم بقري مفروم
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 بيضة مسلوقة، مفرومة
• 50 جرام زيتون أخضر مقطع
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 12 غطاء امباندا
• الزيت والملح حسب الذوق

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا وذهبيًا قليلاً، مما يحرر النكهات العطرية.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يفقد لونه الوردي ويصبح محمرًا.
4. أضف الفلفل الحلو الحلو والكمون والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا لدمج التوابل.
5. يُرفع عن النار ويُضاف البيض المسلوق والزيتون المفروم. مزيج بلطف حتى يتجانس.
6. اتركها حتى تبرد الحشوة تمامًا قبل تجميع الفطائر.
7. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل غطاء إمبانادا.
8. نغلق العجينة بعناية عن طريق تشكيل العجينة باليد أو بالضغط بالشوكة لإغلاقها جيداً.
9. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، أو تُقلى في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
10. تقدم ساخنة، كمقبلات أو كطبق رئيسي.