فطيرة البيض الكلاسيكية والحلوة محلية الصنع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 مل من الحليب
- 4 بيضات
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 50 جرام سكر للكراميل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتحضير قوالب فردية أو قالب كبير.
- في قدر، أذيبي 50 جرام من السكر على نار متوسطة حتى تحصلي على الكراميل الذهبي، مع الحذر من أن يحترق.
- نسكب الكراميل بعناية في قاع القوالب، ونغطيه بالتساوي.
- فاز البيض مع السكر المتبقي وجوهر الفانيليا حتى تحصل على خليط متجانس ورغوي قليلاً.
- سخني الحليب دون أن يغلي وأضيفيه ببطء إلى البيض مع الخلط المستمر لمنع تخثره.
- نسكب الخليط في القوالب فوق الكراميل.
- ضعي القوالب في صينية بها ماء ساخن (بان ماري) واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الفلان مع احتفاظه بنعومته. تأكدي من أن الفلان لا يتحرك أثناء الخبز.
- نتركها تبرد تماماً لدرجة حرارة الغرفة، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم نخرجها من القالب ونقدمها.
- اختياري: يُزيّن بالفواكه الطازجة أو الكريمة أو لمسة خفيفة من القرفة قبل التقديم.
الوصف الكامل
تستحضر حلوى إسبانية كلاسيكية ناعمة وكريمية، مع طبقة من الكراميل السائل الذي يوفر نكهة حلوة ورقيقة ومحمصة قليلاً. تتميز بقوامها الحريري ونكهتها المتوازنة، مما يجعلها من الحلوى المفضلة. تتمتع بنكهة غنية ومعقدة، مع لمسة من الفانيليا التي تضفي عليها روحاً مميزة. تعتبر مثالية كختام للوجبات أو الوجبات الخفيفة أو الاحتفالات العائلية. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تبريد الفطيرة تماماً قبل التقديم، مما يسمح لها بالتماسك بشكل مثالي.
