تورتا موكا
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 3 بيضات
- 150 جرام سكر
- 150 جرام من مرهم مانتيكا
- 200 غرام من الدقيق 0000
- 10 جرام بيكنج بودر
- 100 مل حليب
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان مذابة في 20 مل من الماء الساخن
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 200 غرام من السكر البودرة
- 2-3 ملاعق كبيرة من القهوة القوية الباردة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على كريمة خفيفة ومتجانسة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مستمرين في الخفق بشكل متواصل.
- أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر المنخول برفق.
- أضف الحليب والجوهر والقهوة المذابة، واستمري في التخليط حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- تُسكب الكتلة في قالب مدهون وتُخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الكعكة تبرد تمامًا قبل ملئها.
- لتحضير كريمة الموكا، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خفيفة جدًا ومتجانسة.
- أضيفي القهوة الباردة واستمري في الضرب حتى تحصلي على كريمة ناعمة وثابتة.
- افتحي الكيكة على شكل طبقات، ثم املئيها وغطيها بكريمة الموكا.
- نصيحة: تأكدي من أن القهوة باردة تمامًا للحصول على كريمة مثالية.
الوصف الكامل
تستحضر كعكة موكا نكهات القهوة الغنية والعطرية في كل لقمة، مع نسيجها الناعم الإسفنجي والكريمة الحريرية. تجمع بين الكعكة الإسفنجية اللينة وكريمة القهوة المكثفة، مما يخلق تجربة طعم فريدة تترك بصمة لا تُنسى. تُعد هذه الكعكة الأنيقة خيارًا مثاليًا للاحتفالات أو الوجبات الخفيفة الأنيقة، محبي القهوة سيكونون على الأمواج. استمتع برائحة الفانيليا ونكهة القهوة الغنية التي تمتزج بشكل مثالي مع الكريمة الحريرية، مما يجعل كل لقمة لحظة لا تُنسى.
