ستيك لحم بقري مشوي مع سلطة

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 2 شريحة لحم بقري
• 1 خس
• 8 طماطم كرزية
• 1 خيارة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• الملح والفلفل

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. تسخين صينية الخبز أو المقلاة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا. تساعد هذه الخطوة على إغلاق العصائر.
2. تُجفف شرائح الفيليه بورق المطبخ، ثم تُتبل بالملح والفلفل من الجانبين حسب الرغبة.
3. أضف بضع قطرات من الزيت إلى الشواية ثم ضع الشرائح. اطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، مع تعديلها حسب درجة النضج المرغوبة (نادرة، متوسطة، أو جيدة النضج).
4. بمجرد طهيها، قم بإزالتها وتغطيتها برفق بورق الألمنيوم لترتاح لمدة 3 دقائق. هذا يوزع العصائر ويحسن الملمس.
5. اغسلي الخس والخيار والطماطم الكرزية وقطعيها. ضع كل شيء في وعاء كبير.
6. تحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون والخل وقليل من الملح والفلفل. نسكبها فوق السلطة ونخلطها جيداً.
7. يقدم الستيك مع السلطة الطازجة. يمكنك إضافة الليمون أو مسحوق الثوم أو الأعشاب لتكثيف النكهة.