سيفيتشي بيرو طازج مع سمك متبل
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 400 جرام من السمك الأبيض (كروكر، قاروص البحر أو سمك النازلي)
- 10 ليمون (عصيرهم)
- 1 بصلة حمراء كبيرة
- 1 فلفل حار أو فلفل حار (اختياري)
- كزبرة طازجة مفرومة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود
- الذرة المحمصة أو البطاطا الحلوة المطبوخة لمرافقتها
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نقطع السمك إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1.5 سم).
- ضعه في وعاء زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ (ليس من الألومنيوم أبدًا).
- نعصر الليمون، ثم نسكب العصير فوق السمك حتى يغطيه بالكامل.
- أضيفي قليلًا من الملح والفلفل، وحركيه واتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. سوف يقوم الحمض الموجود في الليمون بطهي السمك.
- في هذه الأثناء، قطعي البصل إلى شرائح جوليان رفيعة جدًا واشطفيه بالماء البارد لتنعيم نكهته.
- أضف البصل والكزبرة والفلفل الحار المفروم جيدًا (إذا كنت تريد حارًا).
- تخلط بلطف واتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُقدم باردًا مع الذرة المحمصة أو شرائح البطاطس الحلوة المطبوخة.
الوصف الكامل
استمتع بسيفيتشي السمك الأبيض المتبل بعصير الليمون الطازج، مصحوبًا بالبصل الأحمر الناعم والكزبرة الطازجة ولمسة اختيارية من الفلفل الحار. يتميز بنكهة حمضية مميزة ونكهة غنية، مع نكهات متوازنة تتمازج بشكل مثالي. يعد هذا الطبق الخفيف والمغذي الذي يعكس روح المطبخ البيروفي خيارًا مثاليًا للتهدئة في الأيام الحارة، مما يضمن تجربة غذائية مميزة ومريحة.
