جازباتشو الأندلسية الباردة محلية الصنع وسهلة للغاية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 كيلو جرام من الطماطم الناضجة
- 1 خيارة متوسطة
- 1 فلفل أخضر
- 1 فص صغير من الثوم
- 50 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 30 مل من خل النبيذ
- ملح حسب الرغبة
- الماء البارد (اختياري)
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اغسلي الطماطم والخيار والفلفل بعناية لإزالة أي آثار للأتربة.
- نقطع الطماطم إلى قطع كبيرة ونضعها في كوب الخلاط القوي.
- قشر الخيار وأضفه مع الفلفل المفروم والثوم، وتأكد من تقطيع كل شيء جيدًا.
- أضف زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ وقليل من الملح حسب الرغبة.
- امزجي لمدة 2-3 دقائق حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
- مرري الخليط من خلال مصفاة ناعمة أو صينية لإزالة القشرة والبذور، للحصول على ملمس أكثر رقة.
- إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء البارد حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- تذوقي واضبطي الملح والخل حسب الذوق الشخصي.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح الجازباتشو باردًا ومنعشًا جدًا.
- يُقدم الطبق مصحوبًا بالخبز المحمص أو قطع الخضار الطازجة أو الأعشاب العطرية مثل الريحان أو البقدونس.
الوصف الكامل
استمتعي بشوربة الطماطم الباردة الأندلسية، طازجة وخفيفة الوزن، مثالية لتبريد الأجواء في الأيام الحارة. تجمع هذه الوصفة بين الطماطم الناضجة والخيار والفلفل الأخضر، مع نكهة غنية من زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ. تأكدي من تقطيع الخضار بدقة للحصول على ملمس ناعم وناعم. يمكن تقديمها كمقبلات مميزة أو كوجبة خفيفة في الصيف، مصحوبة بالخبز المحمص أو الأعشاب العطرية لإضفاء لمسة من النكهة والنعومة.
