المذاق البريطاني: يخنة لانكشاير
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 100 جرام زبدة
- 900 جرام لحم خروف
- 3 كلى خروف
- 2 بصل متوسط
- 4 جزر مقطعة شرائح
- 25 جرام دقيق عادي
- 10 مل من صلصة رسيستيرشاير
- 500 مل مرق دجاج
- 2 ورق غار
- 900 جرام بطاطس
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / مروحة 140 درجة مئوية / غاز 3.
- سخني القليل من الدهن أو الزبدة في قدر كبيرة وعميقة.
- يُحمر لحم الخروف على دفعات، ثم يُرفع ويُوضع على طبق.
- كرر العملية مع الكليتين.
- يقلى البصل والجزر في المقلاة مع القليل من التقطير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يرش الدقيق ويطهى لبضع دقائق.
- تُضاف صلصة رسيستيرشاير وتُضاف المرق وتُترك حتى الغليان.
- أضيفي اللحم وورق الغار ثم أطفئي النار.
- ضعي شرائح البطاطس فوق اللحم ورشيها بقليل من الدهن.
- نغطيها وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى تنضج البطاطس.
- قم بإزالة الغطاء، ودهن البطاطس بقليل من الدهن.
- قم بتشغيل الفرن لتحمير البطاطس أو وضعها تحت الشواية لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الوصف الكامل
اكتشف النكهة البريطانية الأصيلة مع يخنة لانكشاير. تتميز هذه الوصفة بلحم خروف طري ومملوء بالنكهات، مع الروائح الطازجة من البصل والجزر المقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تتميز البطاطس الذهبية اللامعة بنكهة غنية ومقرمشة، مما يجعلها وجبة منزلية مثالية تنقلك إلى الشوارع الريفية البريطانية. احصل على توازن رائع بين النكهات الغنية والنكهات الطازجة، مع تقنية سهلة لتحضيرها في المنزل.
