الجولابكي البولندي التقليدي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 كجم من الملفوف
- 30 جرام زبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 250 جرام لحم خنزير مفروم
- 200 جرام أرز مطبوخ
- 2 فص ثوم، مفروم
- 10 غرام من الملح
- 2 جرام فلفل أسود
- 400 مل من معجون الطماطم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- غلي الماء المملح قليلاً في وعاء كبير. يُضاف رأس الملفوف ويُطهى حتى تنضج الأوراق بدرجة كافية لإزالتها، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- أخرج الملفوف واتركه يبرد حتى تتمكن من التعامل مع الأوراق، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- افصل 25 ورقة كاملة، مع إزالة الضلع المركزي السميك والصلب لكل ورقة.
- في مقلاة، تذوب الزبدة ويقلى البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخلطي لحم البقر ولحم الخنزير مع الأرز والملح والفلفل.
- املأ كل ورقة ملفوف بخليط اللحم والأرز، مع لف الحواف وثنيها إلى الداخل.
- ضعي اللفائف في وعاء، ثم غطيها بمهروس الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية.
الوصف الكامل
تستكشف هذه الوصفة البولندية التقليدية النكهة الغنية والمليئة بالنكهات للجولابكي البولندي. تتكون من لفائف الملفوف المحشوة بخليط لحم البقر والخنزير والأرز، مطبوخة بعناية في معجون الطماطم الغني. تتميز بنكهة غنية ومليئة بالنكهات، مع نكهة البصل والثوم العميقة التي تتناغم بشكل مثالي مع اللحم المطبوخ بلطف والملفوف الناعم. تضفي الزبدة الغنية عمقًا إضافيًا، مما يخلق تجربة طهي ممتعة ومشبعة. احصل على نكهة الشتاء البولندي التقليدية مع هذه الوصفة السهلة والممتعة.
