كبسة الدجاج التقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 400 جرام دجاج مقطع إلى قطع
- 240 مل أرز بسمتي
- 1 حبة فلفل أخضر شرائح
- 1 فلفل أحمر شرائح
- 2 فطر مقطع
- 1/2 كوب ذرة حلوة
- 2 جزر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- حفنة من الزبيب
- 5 مل من الكركم
- 5 مل خلطة بهارات الكبسة
- قليل من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 مكعب مرق (اختياري)
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُسخن زيت الزيتون في قدر ويُحمر الدجاج حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
- يُضاف مكعب المرق وكمية كافية من الماء لتغطية الدجاج، ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- في مقلاة أخرى، اقلي الفلفل والفطر والجزر والذرة الحلوة حتى تصبح طرية.
- أضيفي الخضار إلى الدجاج مع الزبيب والكركم وبهارات الكبسة.
- أضيفي الأرز المغسول واخلطيه جيدًا، للتأكد من أن الأرز يمتص جميع النكهات.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل وتختلط النكهات.
الوصف الكامل
استمتع بكبسة الدجاج التقليدية، وهي رحلة طعمية عربية تجمع بين النكهات الغنية والأرز العطري. يتم تقديم الدجاج المقلي حتى يصبح بني اللون الذهبي، مما يضفي عليه نكهة مميزة. يتم تحضيره مع الفلفل الأخضر والأحمر، الفطر، والذرة الحلوة، مما يضيف نكهة معقدة ومتعددة الأبعاد. يتم إضافة الزبيب لإعطاء لمسة من الحلاوة، بينما يضفي الكركم وبهارات الكبسة لمسة من اللون والنكهة العريقة. تُقدم هذه الكبسة كوجبة ممتعة للعائلة أو التجمعات الخاصة، مما يجعلها تجربة طهي لا تُنسى.
