سمك السلمون جرافلاكس مع الخردل وكريمة الشبت
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 كيلو جرام من سمك السلمون منزوع الجلد
- 60 جرام سكر بني
- 60 غرام من الملح
- 2 أغصان من الشبت الطازج
- 15 مل من برش الليمون
- 250 جرام جبنة كريمية
- 30 مل خردل ديجون
- 5 مل من الإنيلدو الطازج المفروم
- 2 شريحة خبز الجاودار
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اخلطي السكر البني والملح والشبت الطازج المفروم.
- نوزعي الخليط فوق شرائح السلمون، ونضيفي برش الليمون.
- لف السلمون في غلاف بلاستيكي، اضغطي عليه ليتماسك ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 إلى 48 ساعة.
- بعد مرور وقت النقع، قمي بفك وإزالة خليط التوابل.
- لتحضير كريمة الخردل، اخلطي الجبن الكريمي مع خردل ديجون حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي الشبت وتبليه بالملح والفلفل.
- وزعي الكريمة فوق السلمون وزينيها بشرائح السلمون.
- نحمصي خبز الجاودار في القليل من زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً.
الوصف الكامل
يعد Gravlax، وهو طبق إسكندنافي كلاسيكي، تجربة طعمية فريدة لتحضير سمك السلمون المتبل. يتمتع هذا الطبق المتبل بالشبت الطازج والسكر البني والملح بنكهة عميقة ومعقدة، مكملة بالخردل الكريمي الغني وقشرة خبز الجاودار المقرمشة. يتميز بنكهة معقدة ومتوازنة، مع لمسات من الحلاوة والحموضة والنكهة العطرية للشبت، مما يجعله مثاليًا للعشاء الراقي أو كمقبلات في المناسبات الخاصة.
