دجاج في صلصة الخردل بالعسل الخفيفة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 600 جرام صدور دجاج فيليه أو قطع
- 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 150 مل كريمة الطبخ أو الزبادي الطبيعي (اختياري للكريمة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل
- بقدونس مفروم للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تحضير خليط الصلصة: في وعاء، اخلطي الخردل والعسل والقشدة أو الزبادي حتى تحصلي على صلصة متجانسة. تذوقي واضبطي نسبة العسل/الخردل حسب الحلاوة المرغوبة.
- تتبيل الدجاج: تُجفف شرائح الدجاج وتتبل بالملح والفلفل على كلا الجانبين.
- تحمير الدجاج: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية وحمري شرائح الفيليه لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إزالة والحجز.
- طهي الصلصة: خفض الحرارة إلى متوسطة، ثم صب خليط الخردل والعسل في المقلاة وسخنه لمدة 1-2 دقيقة حتى يبدأ في التكاثف قليلاً؛ اكشط أي بقايا من القاعدة للاستفادة من النكهات.
- أضف الدجاج: أضف الدجاج إلى المقلاة، ثم غطيه جزئيًا واطهيه لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة، مع تغطيته بالصلصة، حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصبح الصلصة بالقوام المطلوب. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء أو المرق.
- التزيين: تذوقي وضبطي الملح والفلفل ثم رشي البقدونس المفروم وقدميه مع البطاطس المخبوزة أو الأرز أو الخضار السوتيه.
الوصف الكامل
استمتع بدجاج فيليه مطهو بعناية في صلصة خردل ديجون الغنية بالعسل الطبيعي، تتميز بنكهة متوازنة بين الحلاوة والحموضة. يتميز هذا الطبق بنكهة غنية ونكهة معقدة، مع نكهات الخردل العميقة والعسل الطبيعي التي تتمازج بشكل رائع مع الدجاج. يتم تقديمه مع بقدونس مفروم لإضافة لمسة من النعومة والنكهة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تحمير الدجاج جيدًا للحصول على قشرة ذهبية ومطهو بعناية في الصلصة الغنية لامتصاص النكهات بشكل كامل. مثالي للمناسبات العائلية أو لمن يبحثون عن وجبة سريعة ولذيذة.
