الروبيان Ceviche a la Limeña
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام جمبري طازج مقشر ومنظف
- 240 مل من عصير الليمون الطازج
- 1/480 مل من البصل الأحمر المفروم ناعماً
- 1/960 مل من الفلفل الأصفر الحار المفروم
- 1/960 مل كزبرة طازجة مفرومة
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نغسل الجمبري جيداً ونضعه في وعاء كبير.
- أضيفي عصير الليمون الحامض فوق الجمبري، واخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يتغير لون الجمبري وينضج.
- صفي الجمبري من عصير الطبخ وأضيفي إليه البصل الأحمر والفلفل الأصفر والكزبرة والملح والفلفل.
- اخلطي المزيج بلطف واتركيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- يقدم كبداية مع البطاطس الأصلية أو خبز الذرة.
الوصف الكامل
يجمع هذا السيفيتشي البيروفي اللذيذ بين الروبيان الطازج مع تتبيلة الحمضيات من الليمون والبصل والفلفل الحار الأصفر، مما يوفر مجموعة كبيرة من النكهات المنعشة. تتميز القطع الناعمة من الروبيان بنكهة الليمون الحامضة المتوازنة مع الحرارة الخفيفة من الفلفل الأصفر والنكهة العطرية للكزبرة الطازجة. للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي من استخدام الروبيان الطازج وتتبيلة الليمون الحامضة لإبراز النكهات الطبيعية. يمكن تقديمه كبداية مميزة أو طبق رئيسي في يوم مشمس.
