دجاج مغربي بالزيتون والليمون الطازج
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 4 أفخاذ دجاج
- 1 ليمون محفوظ
- 100 جرام زيتون أخضر
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- زيت الزيتون والملح والفلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل وحمرها في وعاء مع الزيت حتى تحصل على اللون والعصارة.
- قطع البصل والثوم وقلى في نفس القدر حتى يصبح طريًا وينبعث منه رائحة عطرية.
- أضف الكمون والبابريكا واخلط حتى تنبعث رائحتهما ونكهتهما.
- أعد أفخاذ الدجاج إلى الوعاء.
- قطع الليمون المحفوظ إلى أرباع وأضفه مع الزيتون الأخضر.
- غط الطبق بقليل من الماء أو المرق وطهه تحت الغطاء على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح الدجاج طريًا وعصيرًا. ابحث عن لحم لا ينفصل بسهولة عن العظم.
- ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم الطبق ساخنًا مع الكسكس أو الأرز أو الخبز المسطح، وزين بالأعشاب الطازجة الاختيارية للحصول على طبق ملون وعطري مليء بالنكهة المغربية الأصيلة.
الوصف الكامل
استمتع بدجاج مغربي مطبوخ ببطء مع التوابل الدافئة والزيتون الأخضر والليمون المحفوظ، مما يخلق تجربة طعم غنية بالنكهات المغربية العطرة. يتميز هذا الطبق بنكهة الكمون والبابريكا الحلوة، مع نكهة الليمون المحفوظ الحامضة والزيتون الغني، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة والتوابل. يتم طهي الدجاج ببطء للحصول على لحم طري وعصيري، مما يبرز النكهات الغنية والعصيرية. يُقدم هذا الطبق العطري كطبق رئيسي مثالي للوجبات العائلية أو وجبات العشاء ذات الطابع الخاص، مع إضافة لمسة من الفخامة والتقليد.
