الروبيان والتوفو باد تاي - وصفة تقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام نودلز الأرز
- 200 جرام جمبري مقشر
- 150 جرام توفو متماسك
- 30 مل صلصة السمك
- 45 مل من صلصة الصويا الداكنة
- 15 مل من السكر البني
- 30 مل عصير ليمون
- 1 فص من الثوم، مفروم
- 15 مل زيت السمسم
- 15 مل زيت نباتي
- 1 فلفل أحمر شرائح
- 1 حفنة من براعم الفاصوليا
- 15 مل من الفول السوداني المفروم
- 1 بيضة مخفوقة
- الكزبرة الطازجة حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقليه حتى تفوح رائحته. أضيفي الجمبري واطهيه حتى يتحول إلى اللون الوردي، ثم أخرجيه واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي زيت السمسم والتوفو المقطع إلى مكعبات. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
- تُسلق نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تُصفى. قم بتحضير الصلصة عن طريق خلط صلصة السمك وصلصة الصويا الداكنة والسكر البني وعصير الليمون.
- أضف المعكرونة المسلوقة وشرائح الفلفل الأحمر إلى المقلاة مع التوفو. سكبي الصلصة فوق النودلز، وقلبي حتى تُغطى جميع المكونات جيدًا.
- اصنعي حفرة في وسط المقلاة وأضيفي إليها البيضة المخفوقة. اطهيها حتى تنضج ثم اخلطيها مع باقي المكونات.
- أضيفي الجمبري وبراعم الفاصوليا والفول السوداني المفروم. طبخ لبضع دقائق أخرى.
- قدميها ساخنة، ورشيها بالكزبرة الطازجة واستمتعي بها.
الوصف الكامل
باد تاي هو طبق نودلز تايلاندي كلاسيكي معروف بمزيجه اللذيذ من النكهات الحلوة والحامضة والمالحة. يقدم هذا الطبق النباتي مع الجمبري والتوفو بديلاً لذيذًا وصحيًا وملونًا، مثاليًا لمشاركته مع العائلة أو الأصدقاء. يتميز بنكهة عميقة ومتعددة الطبقات، حيث يتم تقليب النودلز في صلصة غنية بالنكهات، مما يخلق تجربة طعم فريدة. الجمبري المقلى يضيف نكهة مميزة ونعومة مذهلة، بينما يضفي التوفو قوامًا مليئًا ومريحًا. استمتع برائحة الثوم المقلى والفلفل الأحمر الحار، ولا تنسَ الكزبرة الطازجة لإضافة لمسة من النعومة والنكهة الطازجة.
