باد تاي مع نودلز الأرز وصلصة الفول السوداني
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام نودلز الأرز
- 150 جرام جمبري مقشر
- 100 جرام من التوفو الصلب
- 2 بيضة
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة التمر الهندي
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 30 جرام من براعم الفاصوليا
- الفول السوداني المحمص المفروم
- زيت نباتي
- الكزبرة الطازجة والليمون للتقديم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- انقعي نودلز الأرز في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية؛ استنزاف والاحتياطي.
- يُقطع التوفو إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. إزالة والحجز.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت واقلي البصل المفروم والثوم والجزر المبشور حتى يصبحوا شفافين ومطبوخين بالكامل، لمدة 2-3 دقائق.
- يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يتغير لونه، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ادفع المكونات إلى جانب واحد من المقلاة واسكب البيض المخفوق. يقلب حتى ينضج.
- أضف المعكرونة المصفاة والتوفو المحفوظ والصلصات (التمر الهندي وفول الصويا والسكر البني)؛ تخلط جيدا لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة عالية.
- أضيفي براعم الفاصوليا واقليها حتى تصبح مقرمشة، لمدة دقيقة أخرى.
- يُقدم الطبق ساخنًا، مع رشه بالفول السوداني المحمص والكزبرة الطازجة وعصير الليمون الحامض.
الوصف الكامل
استمتعوا بنودلز الأرز المقلي الممزوج بالروبيان والتوفو والبيض، معلبين بصلصة التمر الهندي الكلاسيكية التايلاندية. يتميز هذا الطبق بتوازنه الفريد بين الحلاوة والحموضة والملوحة، مما يخلق تجربة طعم غنية ومعقدة. يضفي الفول السوداني المحمص نكهة غنية ونكهة مميزة، بينما تضيف براعم الفاصوليا نكهة حلوة ومقرمشة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من طهي الروبيان حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل، واستخدمي ليمونًا طازجًا لإضافة لمسة حمضية مثالية.
