لحم البقر الرائع ستروجانوف مع البقدونس الطازج
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 15 مل زيت زيتون
- 1 بصل، مقطعة إلى شرائح
- 1 فص ثوم، مطحون
- 15 مل زبدة
- 250 جرام فطر، مقطع
- 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى قطع
- 15 مل دقيق عادي
- 150 جرام كريمة طازجة
- 15 مل خردل إنجليزي
- 100 مل من مرق اللحم البقري
- صلصة البقدونس
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافاً وناعماً، حوالي 15 دقيقة، ويُضاف القليل من الماء إذا التصق.
- يُضاف الثوم المسحوق ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى ينعش نكهته.
- أضيفي الزبدة واطهيها حتى تصبح رغوية وتنتشر رائحتها الحلوة.
- أضيفي الفطر واطهيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- يتبل ويصب على طبق.
- يُمزج الدقيق مع الملح والفلفل في وعاء.
- تُغطى قطع اللحم بخليط الدقيق.
- يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة ويُقلى حتى يُحمر جيدًا، حوالي 5 دقائق.
- أضف البصل والفطر مرة أخرى إلى المقلاة.
- اخلطي الكريما الطازجة والخردل ومرق اللحم البقري وأضيفيها إلى المقلاة.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- يرش البقدونس ويقدم مع البابارديل أو الأرز.
الوصف الكامل
استمتع بلحم ستروجانوف اللذيذ، وصفة روسية تقليدية تتميز بنكهة البقدونس الطازج والمميزة. باستخدام مكونات بسيطة مثل البصل والثوم والفطر، ستكتشف نكهات غنية ومعقدة تترك بصمة لذيذة على الشفتين. الطبق الذي يجمع بين النكهات الغنية والنكهات النباتية الطازجة، مما يجعله مثالياً لتناوله في أي وقت من اليوم. للحصول على أفضل النتائج، اتبع التعليمات بعناية واستمتع بالتجربة الحسية للطهي.
