لحم الخنزير الايبيري وجبن المانشيجو كروكيت
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 150 جرامًا من لحم الخنزير الإيبيري مقطع إلى مكعبات
- 100 جرام من جبنة المانشيجو المقطعة
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم
- 150 جرام من دقيق القمح
- 4 بيضات
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- فتات الخبز للخبز
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في وعاء، قومي بتسخين الحليب حتى يغلي. بشكل منفصل، في مقلاة، قم بتحمير لحم الخنزير الإيبيري بشكل خفيف جدًا.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع لحم الخنزير والجبن، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي الحليب الساخن على شكل قطرة مطر إلى خليط الدقيق ولحم الخنزير والجبن مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- نترك العجينة تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نشكل العجينة الباردة على شكل كرات ونغمسها في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- اقلي الكروكيت في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- تصفى على ورق ماص وتقدم ساخنة.
الوصف الكامل
يعتبر لحم الخنزير الإيبيري وكروكيت جبن المانشيجو بداية كلاسيكية لذيذة لفن الطهي الإسباني. توفر هذه الكروكيت نكهة مكثفة بفضل مزيج لحم الخنزير المقدد وجبن الأغنام، وكلها ملفوفة في طبقة رقيقة من فتات الخبز التي تظل مقرمشة عند قليها. ممتاز
