تارت تاتين مزيج فواكه الغابة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 كجم من فواكه الغابة (الفراولة، التوت، التوت الأسود)
- 150 جرام سكر بني
- 100 جرام زبدة
- 1 ورقة من المعجنات النفخة
- 45 مل من الماء
- 1 رشة من القرفة المطحونة
- بضع قطرات من عصير الليمون
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نقطع التوت إلى قطع متوسطة ونتركه جانباً.
- في مقلاة غير لاصقة، ذوبي الزبدة مع السكر البني والماء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تحصلي على كراميل خفيف.
- يُضاف التوت والقرفة وعصير الليمون ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا قليلاً.
- نرفعها عن النار، ونضع العجينة المنتفخة فوق الفواكه، مع الضغط على الحواف لإغلاقها.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
- اتركيها تبرد لبضع دقائق قبل أن تقلبيها بعناية على طبق وتقدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
الوصف الكامل
إعادة تفسير معاصرة لطبق تارت تاتين الكلاسيكي، حيث يذوب التوت ليتحول إلى كراميل لذيذ، على معجنات نفخة مقرمشة. تجمع هذه الكعكة بين ثراء الكراميل ونضارة فواكه الغابة، مع لمسة من القرفة التي تعزز النكهة. مثالية لإنهاء وجبة خاصة أو الاستمتاع بها كحلوى غير رسمية، تترك هذه الكعكة أذواقك ممتعة بنكهاتها المتناغمة وملمسها المتناقض.
