تارتليت الكاسترد البرتغالية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 375 جرام معجنات نفخة
- 30 مل دقيق عادي
- 30 مل من السكر البودرة
- 250 جرام سكر بودرة
- 2 شريط من برش الليمون
- 1 حفنة من القرفة
- 2 بيضة كاملة
- 4 صفار بيض
- 50 جرام دقيق الذرة
- 500 مل من الحليب كامل الدسم
- مع فاينا دي فاين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- رش سطح العمل بالدقيق والسكر البودرة.
- مدي العجينة المنتفخة إلى مستطيل بأبعاد 45×30 سم.
- نفرد العجينة بشكل طولي على شكل اسطوانة ثم نقطعها إلى أجزاء متساوية.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية بمساعدة المروحة).
- نبطن القوالب بأجزاء العجينة ونضغط عليها بلطف.
- في وعاء، اخلطي الحليب مع الفانيليا والقرفة وقشر الليمون والبيض ودقيق الذرة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- نسكب خليط الكاسترد في كل تارت حتى يملأ 3/4 القالب.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وينضج الكاسترد. ابحث عن لون ذهبي لامع وملمس ثابت عند اللمس.
- اتركها تبرد قبل تفكيكها وتقديمها.
الوصف الكامل
اكتشف المذاق الأصيل للبرتغال مع فطائر الكاسترد هذه، حيث تجتمع المعجنات المقرمشة مع الحشوة الناعمة والكريمية. تعمل لمسة القرفة والليمون على تعزيز الرائحة والنكهة، بينما تعطر الفانيليا كل قضمة برقة. مثالية للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم، فهي ممتعة للحواس. نصيحة: تأكدي من أن العجينة باردة جداً للحصول على أفضل نتيجة مقرمشة.
