بودنغ الريكوتا الكريمي مع الليمون والروم
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام ريكوتا طازجة
- 4 بيضات كبيرة
- 45 مل من الدقيق
- 250 جرام سكر
- 5 مل من مسحوق القرفة
- بشر 2 ليمونة
- 75 مل من الروم الداكن
- رش السكر البودرة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية.
- دهني قالب البودنج أو قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- امزجي الريكوتا واخفقيها مع صفار البيض حتى تحصلي على خليط متجانس بدون كتل.
- أضيفي الدقيق، والسكر، والقرفة، وبرش الليمون، والروم، واخلطيهم جيدًا حتى يندمجوا تمامًا.
- فازي بياض البيض حتى تتشكل القمم الصلبة.
- يُضاف بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق، مع حركات دائرية حتى لا يفقد الهواء.
- يُسكب الخليط في القالب المُجهز، ويُساوي السطح بالملعقة.
- ضعيها في الفرن واطهيها لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
- أطفئي الفرن واتركي البودنج بالداخل لمدة ساعة مع فتح الباب لمنعه من الغرق.
- أخرجيه واتركيه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات (الأفضل 5 ساعات) حتى يأخذ قوامًا متماسكًا وكريميًا.
- قم بإخراج القالب بعناية ورشه بالسكر البودرة قبل التقديم.
الوصف الكامل
استمتعوا ببودنغ الريكوتا الناعمة والكريمية، مع لمسة من الليمون الطازج والروم الغني. يتميز بنكهته العطرية وقوامه اللذيذ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحلويات الأنيقة أو التجمعات العائلية. يتميز بتوازن رائع بين الحلاوة والحموضة، مما يضفي نكهة مميزة على كل لقمة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدوا من استخدام ريكوتا طازجة وليمونة حديثة الحصاد. احرصوا على تخفيف بياض البيض بعناية للحفاظ على الهواء، مما يضمن قوامًا خفيفًا وممتعًا.
