يخنة العدس مع الكوريزو والخضار
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 250 غرام من العدس
- 1 كوريزو
- 1 بصلة
- 1 كراث
- 2 جزرة
- 2 فص ثوم
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- الزيت والملح والفلفل
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يغسل العدس ويترك جانباً. إذا كان العدس مجففًا، تأكد من شطفه جيدًا لإزالة أي شوائب.
- قطعي البصل والكراث والجزر وفصوص الثوم إلى مكعبات صغيرة حتى تنضج بالتساوي.
- يُقطع الكوريزو إلى شرائح أو قطع صغيرة ويُحمر في قدر مع القليل من الزيت لمدة 3 دقائق. سيساعد ذلك في إطلاق نكهات الكوريزو وإضفاء لمسة من نكهة الدخان على الحساء. إزالة والحجز.
- في نفس القدر، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقلي البصل والكراث والجزر والثوم لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج وتفوح رائحتها.
- أضيفي البابريكا الحلوة مع التحريك جيداً لمدة دقيقة حتى تمتزج مع الخضار دون أن تحترق.
- يُضاف العدس المغسول وورق الغار ويُغطى بالماء أو المرق (حوالي 1 لتر). يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
- أضف قطع الكوريزو المحفوظة، واضبط الملح والفلفل حسب الذوق واطهيها لمدة 10 دقائق إضافية لدمج النكهات.
- يُقدم ساخنًا مع الخبز الريفي أو الأرز الأبيض للحصول على وجبة كاملة.
الوصف الكامل
استمتع بيخنة العدس الدافئة المطبوخة ببطء، تتميز بنكهة الكوريزو المحمرة والخضار الطازجة مثل الجزر والكراث والبصل والثوم، متبلة بالبابريكا وورق الغار. يتميز هذا الطبق المغذي بنكهاته الغنية وملمسه اللين، مما يجعله مثاليًا للأيام الباردة أو لتناول وجبة كاملة ومريحة. يمكنك الاستمتاع به مع العائلة، مستمتعين بالنكهات المتناغمة والملمس اللين للعدس.
