طاجن لحم ضأن مع خضار شتوية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 800 جرام لحم ضأن مقطع
- 2 جزرة
- 2 حبة لفت صغيرة
- 2 بطاطس متوسطة
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 500 مل مرق لحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح، فلفل، وزعتر طازج
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويحمر في قدر مع الزيت لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج من جميع الجوانب. إزالة والحجز.
- يُقطع البصل والثوم، ويُضافان إلى الوعاء ويُقلى حتى يصبحان شفافين وعطريين لمدة 5 دقائق.
- يقشر الجزر واللفت والبطاطس ويقطع إلى قطع متساوية.
- أضيفي لحم الضأن مرة أخرى وأضيفي الخضار واسكبي المرق حتى يغطيه جزئياً.
- يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تأكدي من أن الخضار طرية واللحوم طرية.
- ضبط الملح والفلفل حسب الذوق. يرش بالزعتر الطازج قبل التقديم. يقدم مع الخبز الريفي أو السلطة الطازجة للحصول على وجبة كاملة.
الوصف الكامل
استمتع بطاجن لحم ضأن مريح يتميز بنكهة غنية ومريحة، حيث يتم طهيه ببطء مع الجزر واللفت والبطاطس. يترك الطهي البطيء اللحم طريًا وعصيرًا، مما يكثف النكهات ويضفي على الخضار نكهة طبيعية مميزة. تتركز النكهات العطرية للزعتر الطازج في كل فمة، مما يجعلها مثالية لتناول وجبة عائلية ممتعة ومغذية في الأيام الباردة. لا تتردد في تقديمها مع الخبز الريفي أو السلطة الطازجة لتكون وجبة كاملة.
