كرات اللحم في صلصة الطماطم والنبيذ الأحمر

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 500 جرام لحم مفروم مختلط (لحم الخنزير ولحم البقر)
• 1 بيضة
• 50 جرام فتات الخبز
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 400 مل من الطماطم الطبيعية المطحونة
• 100 مل من النبيذ الاحمر
• زيت زيتون، ملح، فلفل وأوريجانو

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. يخلط اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز والملح والفلفل. تشكل كرات من اللحم بحجم حبة الجوز.
2. تُحمر كرات اللحم في مقلاة بالزيت لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُرفع وتوضع جانباً.
3. يُقطع البصل والثوم جيدًا، ويُقلى في نفس المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحتهما.
4. تُضاف الطماطم المطحونة والنبيذ الأحمر، وتُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة لتقليل النكهات وتركيزها.
5. تُضاف كرات اللحم إلى الصلصة، ويُغطى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتتكاثف الصلصة.
6. يضبط الملح والفلفل، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة أو الخبز الطازج للاستفادة من الصلصة.