مطر بانير
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- صينية 225 جرام.
- 2 زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 فلفل أخضر حار
- 4 حبات طماطم كبيرة
- 150 في الذنب
- 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- كزبرة حزمة صغيرة
- للخدمة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة على نار عالية. أضيفي البانير واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الحواف، ثم اقلبيه على كل جانب.
- نخرجها ونصفيها على ورق المطبخ.
- في المقلاة، أضيفي الزنجبيل، الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة والفلفل الحار. مقلي 1 دقيقة.
- تُضاف الطماطم وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. إذا كانت سميكة جدًا، يُضاف الماء. الموسم وإضافة البازلاء. يُطهى لمدة دقيقتين، ثم يُضاف البانير ويُرش بالجرام ماسالا.
- يقدم مع الكزبرة وخبز النان أو الروتي أو الأرز.
الوصف الكامل
مطر بانير هو تجمع رائع للنكهات التقليدية الهندية، حيث يتم تقديم البانير المقلي اللذيذ مع مزيج من الأعشاب العطرية والزنجبيل الحار. يتم تقديمه مع طماطم مطهية بلطف وموسم بالجرام ماسالا، مما يضيف طبقة من العمق والنكهة. يتميز بنكهة غنية ونكهة متوازنة، ويمكن أن يكون مصحوبًا بالكزبرة الطازجة وخبز النان أو الروتي أو الأرز لتعزيز التجربة الطهوية. يجمع بين النكهات الحارة والمملحة والعطرية، مما يجعله وجبة مميزة تستحق الاستمتاع بها.
