دجاج بيري بيري الرائع مع سلطة الملفوف الطازج
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1.5 كيلو دجاج
- 3 حبات فلفل أحمر حار، مفرومة
- 2 فص ثوم
- 5 مل زنجبيل
- 5 مل من الأوريجانو المجفف
- 5 مل كزبرة
- 5 مل بابريكا
- 30 مل من خل النبيذ الاحمر
- 30 مل من الزيت
- 1 بصل أحمر مقطع شرائح
- 2 جزرة
- 1 بنجر
- 4 أوراق كرنب
- 30 مل مايونيز
- 30 مل زبادي يوناني
- 30 مل من خل النبيذ الاحمر
- 5 مل بذور الكمون
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- امزجي جميع مكونات التتبيلة في محضرة طعام صغيرة.
- افركي الدجاج بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / مروحة 170 درجة مئوية / غاز 5.
- ضعي الدجاج في مقلاة واطهيها لمدة ساعة و20 دقيقة. ابحثي عن لون بني ذهبي متساوٍ ومقرمش على السطح.
- دع الدجاج يرتاح تحت ورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة للسماح للعصائر بالتوزيع.
- أثناء استراحة الدجاج، اخلطي مكونات السلطة وتبليها بلطف.
- يقدم الدجاج مع السلطة.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة دجاج بيري بيري اللذيذ، وهي وصفة برتغالية كلاسيكية تتميز بنكهاتها الحارة والمميزة. تتكون التتبيلة من مزيج متوازن من الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والأوريجانو، مما يضفي نكهة مميزة على الدجاج. تتميز القطع بنكهة عميقة ومقرمشة عند الطهي، بينما تضيف سلطة الملفوف الطازج نكهة معتدلة ومقرمشة. يتم تقديم الدجاج مع السلطة لتكوين وجبة كاملة ومتوازنة. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تتبيل الدجاج لمدة ساعة كاملة وتركه يستريح بعد الطهي لتحسين النكهة والمرونة.
