بولو فريتو كنتاكي

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 1 دجاجة كاملة
• 2 لتر زيت محايد للقلي
• 1 بياض بيضة
• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة ملح بصل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
• 1/2 ملعقة صغيرة حكيم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
• 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. تسخين المقلاة الهوائية إلى 350 درجة فهرنهايت. تخلط جميع مكونات خليط البهارات جيداً.
2. يُمزج خليط التوابل مع الدقيق والسكر البني والملح.
3. تُغمس قطع الدجاج في بياض البيض حتى تتغطى قليلاً، ثم تُنقل إلى خليط الدقيق. قومي بالتقليب عدة مرات وتأكدي من أن خليط الدقيق يلتصق بالدجاج بالفعل. كرر مع جميع قطع الدجاج.
4. اتركي قطع الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تجف القشرة قليلاً.
5. يقلى الدجاج على دفعات. يجب أن يستغرق الصدر والأجنحة من 12 إلى 14 دقيقة، بينما تحتاج الأرجل والفخذين إلى بضع دقائق إضافية. تنضج قطع الدجاج عندما يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا 165 درجة فهرنهايت.
6. اتركي الدجاج يصفى على بعض المناشف الورقية عند خروجه من المقلاة. يقدم ساخنا.