دجاج تامالي مع مولي بوبلانو
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام دجاج خالي من العظم ومقطع إلى قطع
- 300 جرام من عجينة التاماليس
- 200 غرام من مول بوبلانو
- 15 مل زيت نباتي
- 50 جرام شحم الخنزير
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ورقة غار
- ملح حسب الرغبة
- 10 قشور ذرة مجففة
- 1 لتر من الماء
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الدجاج وورقة الغار ويُتبل بالملح ويُطهى حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- يُضاف الخلد بوبلانو إلى خليط الدجاج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- قومي بتحضير قشور الذرة عن طريق ترطيبها في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الأوراق الرطبة في وعاء كبير واضربي العجينة حتى تصبح ناعمة.
- يُوزّع القليل من العجينة على كل قشر ذرة، ثم يوضع جزء من الدجاج والشامة في المنتصف، ويُغلق القشور.
- بمساعدة حصيرة التامالي، قم بلف التاماليس وربطها.
- سخني شحم الخنزير في قدر كبير واطهي التاماليس على نار خفيفة لمدة ساعة.
- ارفعي التاماليس عن النار واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
الوصف الكامل
استمتعوا بمقبلات مكسيكية لذيذة تجمع بين النكهة الغنية لمولي بوبلانو مع الدجاج الطري والمشوي، ملفوفة في عجينة الذرة الناعمة. تترك لك هذه الوجبة ذكريات حلوة من النكهات والروائح العطرة للبوبلانو والدجاج المشوي، مع لمسة مميزة من الشحم الخنزيري الذي يضفي عمقًا ونكهة. مثالية للاستمتاع بها في الحفلات أو التجمعات العائلية، حيث تضيف لمسة من الفخامة والتقليد إلى أي مناسبة.
