التوت وكريمة المعجنات ميلفيه
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 شريحة من العجينة المنتفخة
- 250 مل حليب كامل الدسم
- 50 جرام سكر
- 15 مل نشا الذرة
- 1 صفار بيضة
- 5 مل خلاصة الفانيليا
- 200 غرام من كريمة المسكربون
- 200 جرام كريمة خفق سائلة
- 150 جرام من التوت الطازج
- سكر بودرة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نوزع قطع الباتيه في صينية مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. دعها تبرد تماما.
- لتحضير كريم باتيسيير، سخني الحليب في قدر حتى يغلي. في هذه الأثناء، اخلطي السكر ونشا الذرة وصفار البيض في وعاء. أضف الفانيليا.
- نسكب الحليب الساخن فوق خليط البيض، مع الخلط المستمر. يُعاد إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. دعها تبرد.
- اخفقي كريمة المسكربون والكريمة السائلة حتى تحصلي على قمم ثابتة. أضعاف بلطف في كريم باتيسيير البارد.
- ضع ورقة من pâte feuilletée على طبق. وزعي طبقة من كريمة الفرانجيبان، ثم ضعي التوت وأضيفي الطبقة الثانية من عجينة الفويلتيه. كرر العملية مع الطبقات.
- تزين بالسكر البودرة قبل التقديم.
الوصف الكامل
حلوى فرنسية كلاسيكية تجمع بين رقة المعجنات المنتفخة وثراء كريم باتيسيير ونضارة التوت. عظيم لمناسبة خاصة أو لحظة حلوة.
