جنوكتشي السبانخ بالزبدة والمريمية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 300 جرام سبانخ طازجة
- 350 جرام دقيق
- 1 بيضة
- 150 غرام من العشب
- الملح والفلفل
- 50 جرام زبدة
- 8 أوراق حكيم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اغسلي السبانخ الطازجة وصفيها جيداً؛ طهيها في الماء المغلي لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة ومطهية تمامًا.
- اضغطي بعناية لإزالة الماء الزائد ثم قطعيه جيدًا.
- قومي بخلط السبانخ مع الريكوتا والبيض والملح والفلفل حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة قليلاً ولكن يمكن التحكم فيها.
- تُقسم العجينة إلى اسطوانات بسمك 2 سم، ثم تُقطع إلى أجزاء صغيرة يبلغ سمكها حوالي 2 سم.
- قم بغلي الكثير من الماء المملح واطهي الجنوكتشي على دفعات؛ عندما ترتفع إلى السطح، أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها جانبًا.
- في مقلاة، تذوب الزبدة على نار متوسطة ثم تضاف أوراق المريمية، وتطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون وذات رائحة عطرية.
- يُضاف النوكي إلى المقلاة ويُقلى بلطف لمدة 2-3 دقائق لامتصاص الزبدة.
- يُقدم الطبق على الفور، مع رش جبنة البارميزان المبشورة اختياريًا والاستمتاع بنكهته الأصلية.
الوصف الكامل
استمتع بجنوكتشي السبانخ اللذيذ المصنوع في المنزل، مصنوع من السبانخ الطازجة والريكوتا، مما يخلق نكهة غنية وناعمة. تتميز هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية بالجمع بين رقة المعكرونة ونضارة السبانخ. تُبرز الصلصة البسيطة من الزبدة والمريمية النكهة العميقة والعطرية للجنوكتشي. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من أن السبانخ مطهوة بشكل مثالي وأن الزبدة تُذاب بلطف للحصول على طبق لذيذ وممتع.
