كانيلوني محشو بالسبانخ والريكوتا
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 12 طبق كانيلوني (مطبوخ مسبقاً أو عادي)
- 300 جرام سبانخ طازجة (أو 200 جرام مجمدة ومجففة)
- 250 جرام ضلع (حسب الطلب)
- 1 بيضة (اختياري لربط الحشوة)
- 40 جرام جبنة مبشورة (بارميزان أو خليط)
- 400 مل من البشاميل (محضر في المنزل أو جاهز)
- 1 بصلة صغيرة
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون والملح والفلفل وجوزة الطيب
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تحضير السبانخ: اغسلي السبانخ وصفيها. إذا كانت طازجة، اقليها في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت وفص واحد من الثوم المفروم لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج. صفيها جيداً في مصفاة واضغطيها للتخلص من السائل.
- التقطيع والخلط: نقطع السبانخ المطبوخة ناعماً ونضعها في وعاء. أضف الريكوتا والبيض (في حالة استخدامه) والجبن المبشور والملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب. مزيج حتى متجانسة.
- أطباق الطبخ (إن وجدت): إذا كنت تستخدم أطباق عادية، قم بطهيها حسب العبوة وضعها على قطعة قماش مبللة حتى لا تلتصق. وعادة ما تأتي تلك المطبوخة مسبقاً جاهزة.
- الحشوة: ضعي ملعقة كبيرة ونصف من الحشوة في وسط كل طبق ولفيها على شكل كانيلوني. ضعيها في طبق آمن للفرن مع وضع جانب التماس لأسفل.
- تغطية الطبق بالبشاميل: غطي الطبق بالبشاميل الساخن بالتساوي ورشي فوقه الجبن المبشور.
- الغراتين: سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية والغرز لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً ومشرقاً.
- الراحة والتقديم: اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
استمتع بكانيلوني محشو بالسبانخ الناعمة والريكوتا الغنية، مغطى بصوص جراتان بشاميل متلألئ. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية والنكهات العطرية للثوم وجوزة الطيب، مما يخلق تجربة طهي مذهلة تترك ذكريات لذيذة. احصل على نكهات متوازنة ونكهات متناغمة مع كل فمة، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وجبة معكرونة متميزة. تأكد من تقديمها ساخنة لتحصل على أفضل نكهة وقوام.
