حساء البازلاء الحمراء الرائعة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 480 مل من الفاصوليا
- 1 جزرة كبيرة
- 2 ثوم معمر مفروم
- 4 أغصان زعتر
- 1 بصلة مفرومة
- 5 مل فلفل أسود
- 2 فلفل أحمر، مفروم
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- 5 مل من البهارات
- 2 رطل لحم بقري
- 2 لتر من الماء
- 4 بطاطس
- 240 مل دقيق عادي
- 240 مل من الماء
- 240 مل من حليب جوز الهند
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اغسل وشطف الفاصوليا المجففة. نغطيهم بالماء في وعاء عميق. دعهم ينقعوا طوال الليل أو ساعتين على الأقل.
- اطلب من الجزار أن يقطع الضفيرة المملحة إلى قطع بحجم 2 بوصة. يغسل ثم يطهى في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. شطف وكرر الغليان لإزالة الملح.
- ضعي جميع المكونات (ما عدا الدقيق والبطاطس) في وعاء، ثم غطيها بالماء واتركيها حتى تغلي. أزيلي الرغوة وخففي الحرارة واطهيها لمدة ساعة و15 دقيقة. انتبهي للنكهات العطرية والمريحة التي تنبعث من الوعاء.
- أضيفي البطاطس وحليب جوز الهند، واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. تأكدي من أن البطاطس طرية ولكنها لا تزال تحتفظ بقوامها.
- تحضير عجينة الفطائر من خلال خلط الدقيق مع الماء، وتشكيلها على شكل أقراص بملعقة كبيرة من العجين.
- أضيفي الزلابية إلى الوعاء، وحركيها جيدًا واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. تأكدي من أن الفطائر مغمورة تمامًا في الحساء.
- تذوق وضبط الملح حسب الحاجة. لخّص الوقت: ساعة و15 دقيقة، ثم 15 دقيقة أخرى، وأخيرًا 15 دقيقة مع كرات العجين.
- سوف يثخن عندما يبرد. مثالية للتجميد والتسخين لاحقًا.
الوصف الكامل
استمتع بالنكهة الغنية والمعقدة لحساء البازلاء الحمراء، حيث يتم تناغم البازلاء الطازجة مع اللحم البقري الطري والتوابل العطرية. تستحضر هذه الوصفة الطعم الأصيل للمطبخ التقليدي، مع توازن رائع بين النكهات الحلوة والحامضة والمريرة. لاحظ النكهات العميقة للزعتر والثوم المهروس، والتي تضيف طابعًا فريدًا للحساء. يتم تقديمه بطبقة غنية من الفطائر المتماسكة، مما يضيف نكهة وقوامًا مميزين. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من تنقيع البازلاء جيدًا واستخدام لحم بقري ذو جودة عالية. يعد هذا الحساء الغني والمريح خيارًا مثاليًا للتجميد والتسخين لاحقًا، مما يجعله مثاليًا للاستمتاع به في أي وقت.
