كسكسي مغربي بالدجاج
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 200 جرام صدر دجاج
- قليل من الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة بهارات هريسة
- 10 حبات مشمش مجفف
- 220 جرام حمص
- 200 جرام كسكس
- 200 مل مرق دجاج
- حفنة من الكزبرة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُقلى البصل المفروم لمدة 1-2 دقيقة حتى يلين ويصبح شفافًا.
- أضيفي صدور الدجاج المقطع إلى قطع ويُقلى لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
- ابشري القليل من الزنجبيل فوق الدجاج واخلطيه مع ملعقتين كبيرتين من بهارات الهريسة، واطهيه لمدة دقيقة أخرى لدمج النكهات.
- أضيفي المشمش المجفف والحمص والكسكس إلى المقلاة.
- يُسكب 200 مل من مرق الدجاج فوق الخليط ويُحرَّك بلطف.
- غطي المقلاة بغطاء أو ورق ألومنيوم واتركيها لمدة 5 دقائق حتى يمتص الكسكس كل المرق.
- اقلب الكسكس بالشوكة ثم رش حفنة من الكزبرة الطازجة فوقه.
- يقدم ساخنًا، مع المزيد من الهريسة إذا كنت تريد لمسة حارة إضافية.
الوصف الكامل
استمتع بالنكهات الغنية والمعقدة لكسكس مغربي مع صدور الدجاج اللذيذة، والحمص الناعم، والمشمش المجفف المحلى، وبهارات الهريسة المميزة. يتميز هذا الطبق بنكهته العميقة ونكهته الغنية التي تعكس تقاليد شمال أفريقيا، مع توازن رائع بين الحلاوة والحموضة والحرارة. يضفي الزيت الزيتون الطازج والبصل المقلى عمقًا للنكهة، بينما يضفي الزنجبيل والهريسة لمسة حارة ومميزة. يُقدم ساخنًا، مع الكزبرة الطازجة لإضافة لمسة من النعومة والنكهة.
