جنرال تسو الدجاج محلي الصنع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 1/2 كيلو دجاج
- 30 مل دقيق عادي
- 1 بيضة
- 60 مل نشا الذرة
- 45 مل من مسحوق الخبز
- 10 مل من الملح
- 2.5 مل من ملح البصل
- 1 1/3 مل من مسحوق الثوم
- 90 مل من الماء
- 45 مل مرق دجاج
- 180 مل صلصة البط
- 75 مل من صلصة الصويا
- 30 مل عسل
- 15 مل من خل الأرز
- 30 مل زيت السمسم
- 6.25 مل من جوتشوجانج
- 1 فص من الثوم، مفروم
- 2 ثوم معمر مفروم
- 7.5 مل زنجبيل مبشور
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الماء وصلصة الصويا وخل الأرز وصلصة البط والزنجبيل المبشور والثوم المفروم والعسل وغوتشوجانج. حجز الصلصة.
- نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نتبله بالبيض والنشا والملح والفلفل لمدة 15 دقيقة.
- سخني زيت السمسم في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن.
- اقلي الدجاج المتبل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ومقرمشاً من الحواف ورائحته ومقرمشة، لمدة 5-7 دقائق تقريباً. إزالة والحجز.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت واقلي البصل الأخضر المفروم حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.
- تُضاف الصلصة المحفوظة وتُطهى على نار متوسطة حتى تصبح سميكة قليلاً، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، مع مراقبة تكثيف الروائح.
- يُضاف الدجاج المقلي ويُخلط جيدًا حتى يُغطى بالكامل بالصلصة ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الشعرية الصينية.
الوصف الكامل
اكتشف النكهة الأصيلة لدجاج جنرال تسو محلي الصنع، مع التوازن المتناغم بين الحلاوة والملوحة واللمسة الحارة التي تأسر الحواس. تقدم كل قضمة ملمسًا مقرمشًا وعصيريًا، مع رائحة الثوم والزنجبيل التي تستحضر المطبخ الآسيوي. يعد هذا الطبق مثاليًا لمفاجأة ضيوفك بمجموعة كبيرة من النكهات، مع الحفاظ على جوهر الوصفة التقليدية. استمتع بهذه الأطباق الشهية مع الأرز الأبيض أو المعكرونة الصينية لتجربة طهي لا تُنسى.
