سمك السلمون على الطريقة الاسكتلندية مع البطاطس المشوية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 فيليه سمك السلمون (حوالي 200 جرام لكل منهما)
- 240 مل صلصة طماطم
- 30 مل من الويسكي
- 1 بياض بيضة
- 15 مل خردل ديجون
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- 30 مل زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
- اغسلي البطاطس، وقطعيها إلى شرائح سميكة، واشويها في صينية مع الزبدة والملح والفلفل، لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة.
- لصلصة سكوتش، اخلطي الويسكي مع الكاتشب وبياض البيض والخردل
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- ضعي شرائح السلمون في قدر بخاري واطهيها حتى تنضج.
- يقدم السلمون مع الصلصة الاسكتلندية ويرافقه البطاطس المشوية
- يُزيّن بالبقدونس الطازج
الوصف الكامل
يجمع هذا الطبق البريطاني الكلاسيكي بين طراوة سمك السلمون المطهو على البخار مع لمسة من صلصة سكوتش المصنوعة من الويسكي وبياض البيض والخردل. تضيف البطاطس المشوية قرمشة مثالية. مثالية للمناسبات الخاصة.
