أرز بالدجاج وكوريزو سهل
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 دجاجة كاملة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فلفل أحمر مقطع
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة
- 225 جرام كوريزو
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
- 150 مل من النبيذ الأبيض
- 800 مل مرق دجاج
- 400 جرام من الأرز
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- يُحمّى الزيت في قدر كبيرة عازلة للحرارة وتُحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب؛ قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات. أخرجه من الطبق واحتفظ به.
- خففي النار وأضيفي البصل والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج. يُضاف الثوم والكوريزو ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يُطلق الكوريزو بعضًا من زيته على الطبق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- أعيدي قطع الدجاج إلى الطبق مع الزعتر والنبيذ الأبيض والمرق. يُغلى السائل في الغليان ويُغطى الوعاء بغطاء محكم الغلق ويُخفض الحرارة. طبخ لمدة 30 دقيقة.
- يُسكب الأرز ويُقلب كل شيء. يُغطى القدر ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الأرز ويمتص معظم سائل الطهي. نرفعه عن النار ونترك الطبق لمدة 10 دقائق حتى يمتص السائل المتبقي. يتبل حسب الذوق ويرش بالبقدونس عند التقديم.
الوصف الكامل
استمتع بتجربة طهي فريدة مع وعاء الأرز مع الدجاج والكوريزو، حيث يتم تقديم النكهات الغنية والمعقدة للكوريزو مع الدجاج المطهو بعناية. يتميز هذا الطبق بمزيج من النكهات العميقة والمعقدة، حيث يتم تقديم الدجاج المطهو بلطف مع الأرز الناعم والكوريزو المنقوع بالنبيذ الأبيض. تتميز البصلة المطهوة بلطف بنكهة مقرمشة، بينما يضيف الفلفل الأحمر الحلو والنكهة الطازجة للثوم والزعتر لمسة من النكهة. يتم تقديم الطبق بعد أن يمتص الأرز السائل المتبقي، مما يضمن نكهة غنية ومتكاملة في كل مضغة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تقليب الطبق بانتظام أثناء الطهي وتركه ليستريح قليلاً قبل التقديم للتمتع بالنكهات الكاملة.
