抹茶和 Frambantes 芝士蛋糕

包含什么？

食材

• 200 克 消化饼干
• 100 克 融化的黄油
• 450 克 室温奶油干酪
• 150克糖
• 3个大鸡蛋
• 30 毫升 抹茶粉
• 5 毫升 香草精
• 200 克 新鲜覆盆子
• 30 毫升 糖粉

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 180°C。将饼干压碎，直至获得细粉，然后与融化的黄油混合。
2. 将饼干混合物放在可拆卸模具的底部，然后用擀面杖压匀。放入冰箱冷却至少 30 分钟。
3. 将奶油干酪与糖一起搅拌，直至获得光滑的混合物。鸡蛋一颗一颗地加入，确保每次加入后彻底混合。
4. 加入抹茶粉和香草精，搅拌均匀直至光滑。检查抹茶粉是否完全溶解，以避免颗粒感。
5. 将混合物倒在饼干底上，烘烤 45-50 分钟，直至表面变硬且中心略有震动。冷却至少 2 小时，以确保完全固化。
6. 在加入覆盆子之前让其完全冷却。
7. 食用前在覆盆子上撒上糖粉，增强其天然甜味和酸味。