香脆玉米粥配蘑菇酱酒

包含什么？

食材

• 200 克 即食玉米粥
• 800 毫升 蔬菜汤
• 400 克各种蘑菇
• 1 个小葱或小洋葱
• 2瓣大蒜
• 150 毫升 红酒
• 2汤匙番茄浓缩液
• 2汤匙橄榄油
• 盐、胡椒和欧芹

如何制作？

制作步骤

1. 将肉汤煮沸。在雨中加入玉米粥，煮 6-8 分钟，搅拌直至变稠。
2. 将热玉米粥铺在铺有保鲜膜或烘焙纸的托盘上，厚度为 1 厘米。平滑并完全冷却（最好在冰箱中放置 1-2 小时以压实）。
3. 将葱和大蒜切碎。将蘑菇洗净并切成相似大小。
4. 在一个大煎锅中，加热 2 汤匙油，加入葱，炒 4 分钟。加入大蒜，煮 1 分钟。
5. 加入蘑菇，用中高火炒，直至蘑菇释放液体并呈棕色（8-10 分钟）。季节。
6. 加入红酒去釉，煮 3-4 分钟。加入番茄浓缩液和50毫升肉汤或水；煮 6-8 分钟，直到获得多汁可口的炖肉。
7. 将冷玉米粥切成条状或矩形。用 2 汤匙油加热煎锅，将玉米粥条每面煎 3-4 分钟，直至酥脆呈金黄色。或者，在 220°C 下烘烤 12-15 分钟，中途翻转。
8. 将热玉米粥条与蘑菇炖菜放在上面，并用切碎的欧芹装饰。