泰式辣酱炒大虾

包含什么？

食材

• 200 克 生虎虾
• 1 个切碎的青辣椒
• 3 瓣大蒜，压碎
• 1束香菜
• 15 毫升 糖粉
• 1个酸橙汁
• 45 毫升 鱼露
• 30 毫升 花生油
• 3厘米鲜姜，切块
• 8 片韭菜
• 1 个红辣椒，切片
• 85 克 荸荠
• 100 克 豆芽
• 15 毫升 酱油
• 上桌的米粉
• 青柠片即可食用

如何制作？

制作步骤

1. 将糖粉、酸橙汁和鱼露混合，备用。
2. 在炒锅或大煎锅中加热花生油，加入香菜和生姜，搅拌均匀，直至香气四溢。
3. 加入虾，炒至它们变成粉红色并煮熟，确保它们多汁，约3分钟。
4. 加入青辣椒和碎大蒜，炒1分钟以释放香气。
5. 将葱和红辣椒炒2分钟，直至稍微变软。
6. 加入荸荠和豆芽，搅拌至豆芽稍微枯萎，约1分钟。
7. 加入酱油并混合所有东西，确保虾和蔬菜都裹得很好，约1分钟。
8. 趁热搭配米粉和几片酸橙一起食用。