意大利番茄汤配帕尔马干酪面包丁
包含什么？
食材
- 2升鸡汤
- 800 克 去皮西红柿，切块
- 1 个中等大小的洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 30 毫升 橄榄油
- 5毫升糖
- 盐和胡椒调味
- 50克黄油
- 80 克 酵母面包，切成方块
- 50 克 磨碎的帕尔马干酪
如何制作？
制作步骤
- 在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，煮至半透明并散发出香味。
- 加入西红柿、糖、盐和胡椒，搅拌均匀。
- 中火煮 15 分钟，直至番茄变软且糖稍微焦糖化。
- 加入鸡汤并煮沸。
- 转小火，煮 30 分钟，偶尔搅拌，直至汤呈深红色且味道浓郁。
- 同时，将面包块与帕尔马干酪和融化的黄油混合。
- 在 180°C 下烘烤 10-15 分钟，或直至油煎面包块呈金黄色且酥脆。
- 趁热将汤和油煎面包块放在上面，享受质地的对比。
完整描述
品尝这款经典番茄汤，深入了解意大利的中心地带，丰富、舒适的味道完美融合。帕尔马干酪油煎面包块的松脆口感提供了令人难以抗拒的质感，而慢煮的番茄和大蒜的香气则将您带入罗马街头。这道汤非常适合作为一餐的开胃菜，其甜度和酸度的平衡以及浓郁的味道将让您着迷。提示：确保油煎面包块呈漂亮的棕色，以形成完美的对比。
