乌卡鱼汤

包含什么？

食材

• 30 毫升 橄榄油
• 1 片洋葱
• 2 根中等大小的胡萝卜
• 720 毫升 鱼汤
• 720毫升水
• 4个大土豆
• 3 片月桂叶
• 1条鳕鱼
• 1 条鲑鱼

如何制作？

制作步骤

1. 在中型平底锅中用中高火加热橄榄油，直至油温适中。
2. 加入洋葱，煮至开始焦糖化，偶尔搅拌，约3分钟，直至洋葱呈金黄色。
3. 加入胡萝卜，继续煮2分钟，直至胡萝卜稍软。
4. 加入肉汤、水、土豆、月桂叶和黑胡椒，煮至汤汁沸腾。
5. 加盐调味，减少热量，盖上锅盖，煮10分钟，直至土豆软烂。
6. 加入鱼，再煮10分钟，直至鱼熟透，汤汁浓稠，鱼肉易于分离。